- 2022.06.23
味の大関とラーメンの海苔について思った事（軽井沢の畑にて）
最近はまた軽井沢の畑へ毎日のように通っている。 昨年の記事にも何度も書いているが、ここでもくもく作業をしていると、色々な事を考える。 今日はまた、その考え事・・・、いや、思いつき・・・、 いやいや、「思考」（←恰好よく言ってみただけ）について書きたいと思う。 加齢とともに食の好みが変化するという件については今更の中の今更であるた […]
群馬県
- 2022.06.19
みやご食堂の太麺を噛みしめながらシーズンをふり返る
いちご狩りシーズンが終了したので、観光農園の片付け作業に入った。 よく見ると、ハウスの天井に先日の雹でできた穴が開いている。 土耕栽培ハウスも見事に穴だらけ。（当然車もボコボコ・・・） まさか6月に雹が降り、こんな被害があるとは思わなかったなぁ。 高設栽培ハウスでは、び […]
- 2021.10.14
ウワサの都道府県魅力度ランキング2021のニュースを見ながらしたたか酔った10月13日はさつまいもの日
高設栽培および土耕栽培の苗の手入れが完了したので、本日都内で開催される中野ストロベリーファームボランティア懇親会に行く準備をしようと、家に帰る途中、大規模家庭菜園的稲作がそろそろ稲刈りの時期を迎えるので、様子を見に行ってみた。 すると・・・ 畦が伸びた雑草で大変なことになっていた。 この状態は、農を生業とする私に […]
- 2021.08.18
焼き芋について考えてみた件と非公認観光大使就任の件
「第4次焼き芋ブームが来ているらしい」との情報を友人から入手したのは、今年の5月くらいだったかな。 第1次から第3次までのブームに気づかぬまま、第4次が始まっていた事に驚きを隠せないが。 ブームの火付け役は種子島出身の安納芋らしい。 焼き芋の美味しさとしては「ホクホクで甘い」が常識だった世の中に、「ねっとり甘い」という大胆な戦略で打って出た安納芋が完全勝利をおさ […]