いちご研究所がオープンしてから１ヶ月が経過したので、ドリンクの売上ランキングを作ってみました。
中野ストロベリーファームカフェ「いちご研究所」
いちごのドリンク売上ランキング
１位 いちごシェイク
２位 いちごミルク
３位 いちごヨーグルト
４位 いちごレモンスカッシュ
５位 いちごジンジャーエール
予想通り１位はいちごシェイクでした。
それも２位を大きく引き離しぶっちぎりの１位です。
ドリンク総販売数から各ドリンク販売数の比率を算出すると、
１位のいちごシェイクが59.2％、２位のいちごミルクが20.4％。
ドリンク売上の約60％がいちごシェイクという結果となりました。
いちごシェイクは大変ご好評をいただき、すでにリピーターさんがついてくれています。
どのいちごドリンクもそれぞれ思い入れがありますが、いちごシェイクについては、特にこだわって作ったので、この結果は大変うれしいです。
各ドリンクとも知人のフードコーディネーターにレシピを作っていただきました。
そのレシピを基に、作る練習と試飲を繰り返しているうちに、もっといちご屋さんらしい商品を、いちご屋さんじゃなければできない商品を作ろうと思いはじめ、何度も試作をした結果たどり着いたのが、今のいちごシェイクです。
スタッフ全員が「これは美味しい！これで行こう！！」となったレシピは、なんとシェイク１杯にいちごを１パック分使ったものでした(^-^;
確かに、いちご屋さんじゃなければできない物を作ろうと提案しましたが、まさか１パック分つかうとは、、、。
しかしながら、この１ヶ月でみなさんに喜んでいただき、このいちごシェイクを飲むためにわざわざご来店いただくお客さんも増えてきたので良かったです。嬉しいです。
後発の「おいものシェイク」もリピーターさん急増中です。
先週から販売を開始した、いちごまるまる一粒を乗せた「いちご農家のスペシャルソフトクリーム」も人気です。
これからもっともっとみなさんに喜んでいただける商品を開発したいと思います。
ちなみに隠れた人気商品「熟成完熟さつまいもの特製やきいも」もありま～す！
ねっとり甘い蜜芋になるよう低温で１時間以上かけてじっくり焼くのでめちゃくちゃ手間がかかるのが難点ですが、食べてみると確かに美味いです（自画自賛）
さて、サービス業初心者のいちご生産者は、つぎのひと月も全力で走る抜ける所存でございます。
みなさまよろしくお願いいたします。
※カフェのメニューは公式サイトにも掲載しております（一部抜粋）。
なお、メニューは予告なく変更となることがございますので、予めご了承ください。
